BBQ catering is meer dan alleen catering. Koken met Bob komt bij u thuis, op uw bedrijf of bij een memorabel moment die niet zomaar voorbij mag gaan. Deze momenten kunnen wij voor u tot een unieke ervaring maken, met live koken bij u! Gastronomische gerechten worden voor u bereid van de Big Green Egg, een smoker en/of een van de andere bbq’s die Koken met Bob gebruikt. Kleine en grote groepen kunnen rekenen op een op maat gemaakt arrangement. Dit arrangement is geschikt voor iedereen die lekker van eten kan genieten.
Een culinaire beleving waar door uw gasten nog lang over nagepraat wordt
Menu’s
Menu 1
De allerlekkerste beef burgers:
Hamburger geserveerd op brioche bol met krokant gebakken spek,rode ui compote en eigengemaakte bbqsaus
Pulled Chicken:
Met eigen BBQ Rub gekruide kippendijenspies met frisse American Ranch-saus
Hot Smoked Salmon:
Hele warm gerookte zalmzijdes ingewreven met citroen-peperkruiden, geserveerd met limoenmayonaise en rucola
Gevulde courgette:
Gevuld met gegrilde groente, gegratineerd met geitenkaas (veg)
SALADES & BROOD:
Diverse soorten salade en verschillende soorten brood met kruidenboter en smeersels
Menu informatie
– Prijs p/p: €44,50 (ex 9% btw)
– Vanaf 15 personen
Menu 2
Angus bavette Steak:
Geroosterde steaks van Angus rundvlees, gekruid met BBQ Rub en een pittige chimchurry.
Hot Smoked Salmon:
Hele warmgerookte zalmzijdes gekruid met bbq-specerijen, met limoenmayonaise en rucola
Pulled Pork:
16 uur traag gegaarde varkensschouders uit de smoker met BBQ Rub, BBQ Saus en biologisch pitabroodje.
Srirachakip:
Stickey kippendijen met sriracha, honing en sojamarinade, bosui en sesamzaad.
Low and slow spare ribs:
Lagzaam gegaard en afgelakt met huisgemaakte bbqsaus
SALADES & BROOD:
Diverse soorten salade en verschillende soorten brood met kruidenboter en smeersels
Menu informatie
– Prijs p/p: €47,50 (ex 9% btw)
– Vanaf 15 personen
Menu 3
Black Angus ribeye:
Op hoog vuur gegrilde super ribeye met huisgemaakte steaksaus
De allerlekkerste beef burgers:
Hamburgers geserveerd op brioche bol met krokant gebakken spek, rode ui compote en eigengemaakte bbqsaus
Spies van gegrilde gamba’s:
Gemarineerd in een oosterse bbq rub met een aioli van gepofte knoflook
Livar verse worst met jalapeno en cheddar:
Verste worst van de smoker met een huisgemaakte bbq saus
Pulled Pork:
16 uur traaggegaarde varkensschouders uit de smoker met BBQ Rub, BBQ Saus en biologisch pitabroodje.
SALADES & BROOD:
Diverse soorten salade en verschillende soorten brood met met kruidenboter en smeersels
Menu informatie
– Prijs p/p: €52,50 (ex 9% btw)
– Vanaf 15 personen
Menu 4
Tuscany Rib-Roast:
Italiaans gekruide Rib-eye van Angus rund aan het bot gegaard met een pittige chimchurry.
Spies van gegrilde gamba’s:
Grote garnalen gemarineerd in een thaise marinade met een zachte aioli.
Iberico Spare-Ribs:
Ribben van 100% Iberico varkensvlees ingewreven met varkens BBQ Rub en gelakt met spicey BBQ Saus
Gerookte Kalfwang:
Gemarineerde gerookte en langzaam gegaarde kalfswang, met jus de veau en gepofte aardappel.
Chicken rendang:
Rendang van smockey pulled kippendijen, verse groenten, kokosmelk en witte rijst.
SALADES & BROOD:
Diverse soorten salade en verschillende soorten broodmet kruidenboter en smeersels
Menu informatie
– Prijs p/p: €57,50 (ex 9% btw)
– Vanaf 15 personen
Open vuur menu
bij dit menu word al het vlees en de vis bereid boven open vuur.
Beefhammer:
Hele schenkel langzaam gegaard, met een rozemarijnsaus.
Hele zalm gerookt op Finse plank:
Hele zalm gemarineerd met citroen-peper kruiden, met een mango avocadosalsa.
Higway chicken:
Kip plat gemaakt gekruid met kiprub met een stickey bbq saus.
Côte de Boeuf:
Hele Côte de boeuf van het angus rund met bbq rub en een antiboise.
Rack of Pork:
Geroosterde varkensrack met honing tymsaus.
SALADES & BROOD:
Brood:
Vers afgebakken biologisch brood met kruidenboter, aioli en tapenade.
Gepofte aardappel:
In het vuur gepofte aardappel met kruiden creme fraiche.
Geroosterde groentesalade:
Geroosterde groenten, Parmezaanse kaas en Balsamico creme.
Menu informatie
– Prijs p/p: €57,50 (ex 9% btw)
– Vanaf 15 personen
Desserts
Gegrilde ananas met kokos, vanille-ijs en limoncello-room
€7,50
Banaan gevuld met chocolade en mini marshmallows met vanille-ijs en slagroom
€7,50
Appeltje gevuld met rozijnen, walnoten en amaretto, kaneelijs en slagroom
€8,50
Chocolade Lava cakejes met slagroom en vanille-ijs.
€8,50
Deze menu’s zijn naar wens aan te passen, Koken met Bob maakt elk menu op maat tot dat jij als gast tevreden bent!