BBQ CATERING

BBQ catering is meer dan alleen catering. Koken met Bob komt bij u thuis, op uw bedrijf of bij een memorabel moment die niet zomaar voorbij mag gaan. Deze momenten kunnen wij voor u tot een unieke ervaring maken, met live koken bij u! Gastronomische gerechten worden voor u bereid van de Big Green Egg, een smoker en/of een van de andere bbq’s die Koken met Bob gebruikt. Kleine en grote groepen kunnen rekenen op een op maat gemaakt arrangement. Dit arrangement is geschikt voor iedereen die lekker van eten kan genieten.

Een culinaire beleving waar door uw gasten nog lang over nagepraat wordt!

Menu's

Deze menu’s zijn naar wens aan te passen, Koken met Bob maakt elk menu op maat tot dat jij als gast tevreden bent!

MENU 1

De allerlekkerste beef burgers:
Brioche bol, tomatensalsa, gebakken rode uienringen, truffelsaus

Kip Saté met Aziatische Twist:
Kippendijspiesjes gelakt met teryaki-honing marinade, lente-ui en geroosterde cashewnoten

Hot Smoked Salmon:
Gerookt op cederhouten plank, viskruiden, dillesaus, rucola

Pinsa met groente:
Gegrilde groente, oude kaas, crème-fraiche, provencaalse kruiden. (veg)

Groente:
Gegrilde groenten van de bbq, parmezaanse kaas, balsamico

Salades & Brood
Een heerlijke selectie van diverse salades en verschillende soorten brood, aangevuld met kruidenboter en smakelijke smeersels. Perfect als aanvulling op je BBQ-menu en ideaal om samen van te genieten.

Menu informatie

– Prijs p/p: €46,50 (ex 9% btw)
– Vanaf 15 personen

MENU 2

Angus bavette Steak:
Angus rundvlees, eigengemaakte BBQ Rub, pittige chimchurry.

Hot Smoked Salmon:
Gerookt op cederhouten plank, oosters gemarineerd, limoenmayonaise, rucola

Pittige Cajun Pulled Chicken:
Pulled chicken met cajunkruiden, afgewerkt met frisse koolsalade en zachte tortilla’s

Lamscoteletten
Gemarineerd met rozemarijn en geserveerd met een honing-tijmsaus voor een perfect gebalanceerde smaak.

Bourbon & Maple Ribs:
Spare-Ribs, langzaam gegaard, afgelakt met bourbon-maplesaus

Groente:
Gegrilde groenten van de bbq

Menu informatie

– Prijs p/p: €49,50 (ex 9% btw)
– Vanaf 15 personen

MENU 3

Picanha van het spit
Geroosterd aan het spit, gelakt met kruidenolie, chimichurry

Spicy Guacamole Burger:
Brioche bol, guacamole, jalapeño ringen, chipotle-mayonaise

Citrus & Herb Garnalen:
Reuzegamba’s op de grill, met citroen, knoflook en verse kruiden

Gemarineerde kippendijenspiesjes
Satesaus, kroepoekje, gebakken uitjes

Pulled Pork:
16 uur traaggegaarde varkensschouders uit de smoker, BBQ Rub, BBQ Saus, biologisch pitabroodje.

Groente en Aardappels:
Gegrilde groenten van de bbq, In het vuur gepofte aardappels met kruiden creme fraiche.

Menu informatie

– Prijs p/p: €57,50 (ex 9% btw)
– Vanaf 15 personen

OPEN VUUR MENU

Bij dit menu wordt al het vlees en de vis bereid boven open vuur.

Beefhammer:
Hele schenkel langzaam gegaard, rozemarijnsaus.

Cedar-Plank Zalm met Citrus:
Hele zalm gerookt op een cederhouten plank, met citroen-dille marinade en frisse veldsla.

Higway chicken:
Kiprub, stickey bbq saus.

Tomahawk Steak Caveman-Style:
Gegrild op open vuur, ingesmeerd met BBQ-rub en geserveerd met gegrilde groenten en truffelmayonaise.

Slow-Cooked Pulled porc:
Langzaam gegaarde procureur, afgelakt met een kruidige BBQ-saus, geserveerd met coleslaw en platbrood.

Gepofte aardappel:
In het vuur gepoft, kruiden creme fraiche.

Gegrilde Mediterrane Groenten
Paprika, courgette, aubergine en rode ui, afgemaakt met Parmezaanse kaas en balsamico.

Menu informatie

– Prijs p/p: €69,50 (ex 9% btw)
– Vanaf 15 personen

DESSERTS

Gegrilde ananas met kokos, vanille-ijs en limoncello-room
€7,50

Banaan gevuld met chocolade en mini marshmallows met vanille-ijs en slagroom
€7,50

Appeltje gevuld met rozijnen, walnoten en amaretto, kaneelijs en slagroom
€8,50

Chocolade Lava cakejes met slagroom en vanille-ijs.
€8,50